Le meilleur de la Provence

Le sud, vous connaissez. D’une côte à l’autre, vous êtes persuadé que, depuis le temps, vous avez tout vu. Tout ? Si vous aviez croisé le chemin de Gréoux-les-Bains, croyez bien que vous y auriez pris vos quartiers. Entre le charme du village, la générosité du terroir, les paysages à couper le souffle et les moments de farniente, la ville thermale a tout pour vous séduire. Un coin de Provence qui vous fait oublier que vous devrez un jour rentrer.
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Photos : © Théo Barberin

Difficile de faire plus élégant que la Villa Castellane. L’ancien pavillon de chasse du marquis de Castellane, devenu un temps une tranquille maison d’hôtes, cache un sublime hôtel moderne et une piscine chauffée autour de laquelle il fait bon se prélasser. Tout invite au farniente, des élégantes et spacieuses chambres avec terrasse au spa privatisable et son bain à remous vue sur la piscine, sans oublier le restaurant de l’hôtel dont le menu gourmand et raffiné vous régale d’une cuisine bistronomique locale. Un havre hors du temps. 
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Villa Castellane 
171 Av. des Thermes, 04800 Gréoux-les-Bains 
Chambre à partir de 125 € la nuit

Les yeux fermés
Vous voulez passer au niveau supérieur du cocooning ? Suivez le guide et pénétrez dans l’antre du bien-être, les thermes troglodytes de la Chaîne thermale du Soleil pour un moment hors du temps. Architecture gallo-romaine, peignoire moelleux, air béat sur votre visage vous passez d’un soin à l’autre comme sur un petit nuage. Votre top 3 ? Le bain de kaolin, une boue créée à partir d’une roche blanche dans laquelle vous flottez comme dans un bain de lait. L’ondée thermale hydromassante qui vous délasse les muscles et le lit hydromassant avec musique, luminothérapie et senteurs dans lequel vous avez failli vous  endormir. Vous ressortez de là détendu comme jamais. 
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La Compagnie des Spas by La Chaîne Thermale du Soleil
Rue des Eaux Chaudes, 04800 Gréoux-les-Bains
Du lundi au samedi de 14h à 17h
 
Les yeux grand ouverts
Oubliez la Thaïlande, la Grèce et Ibiza, si vous voulez découvrir une eau aux reflets fascinants, direction le Verdon. Vous embarquez sur votre petit bateau électrique (ou en pédalo pour les plus sportifs) au port de La Perle du Verdon pour filer sur le lac d’Esparron-de-Verdon et dans les basses gorges du Verdon. Arrêtez-vous le temps de pique-niquer, de vous rafraîchir dans l’eau bleu vert ou simplement de contempler cette nature généreuse et prendre la mesure du silence. Férus de marche ? Un sentier longe les basses gorges jusqu’au pont de Quinson. Partez avec de la batterie, vous allez prendre des centaines de photos.
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La Perle du Verdon
Embarcadère sur le port, 04800 Esparron-de-Verdon 

Oui, chef !
Oubliez les grandes villes. Pour (très) bien manger, il suffit de vous rendre au cœur de Gréoux-les-bains pour découvrir une table semi-gastronomique qui ne déçoit jamais. C’est simple, à La Caverne tout est délicieux et le chef, un disciple d’Escoffier qui sert une cuisine française raffinée, a à cœur de mettre en valeur les saveurs de sa région. On se régale d’une crème brûlée au foie gras parfumée aux cèpes, d’un filet de loup à la mousseline de Saint-Jacques et son coulis de piments doux et d’une rafraîchissante soupe de fraises à la menthe, sorbet et guimauves moelleuses. Un sans-faute.
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La Caverne
15 rue Grande, 04800 Gréoux-les-Bains
Du mercredi au dimanche de 12h à 14h et de 19h à 22h
3 menus à 29,50 €, 36,50 € et 45,50 €
 
Plaisirs sucrés
C’est l’heure du goûter ? Direction Maison Durandeu, institution de Gréoux qui déroule une ribambelle de gourmandises qui vont vous mettre l’eau à la bouche. Récemment reprise par la fille d’Yvan, Chloé, la 5e génération de pâtissiers, la maison caracole plus que jamais dans les incontournables du coin, notamment avec ses fameuses navettes, ses sablés aux fruits, ses pâtisseries, ses chocolats et ses glaces pour les coups de chaud. Pas de panique, vous y repasserez sûrement à l’heure du petit-déjeuner. Et du dessert. Et pour garnir votre valise.
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Maison Durandeu
46 rue Grande, 04800 Gréoux-les-Bains
Du mardi au samedi de 9h à 19h

De l’arbre à votre sac
S’il y a bien quelque chose que Françoise Jaubert connaît sur le bout des doigts, c’est son exploitation, Les Grandes Marges, posée sur le sublime plateau de Valensole, tenue jadis par son père et son grand-père et qu’elle dirige aujourd’hui avec son fils Alex. Intarissable sur ses oliviers, ses amandiers, ses immortelles, ses lavandes et lavandins (tous bio), elle propose dans sa boutique un concentré de Provence. Après avoir fait vos emplettes, vous vous baladez entre les arbres, sur cette terre généreuse en senteurs. Une certitude : vous ne résisterez pas à booker un massage aux huiles essentielles de la propriété, perdu au milieu des oliviers.
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Les Grandes Marges
04210 Valensole
De septembre à mai, du lundi au samedi 9h à 12h et de 14h à 18h, en juin, juillet et août  tous les jours de 9h à 19h
 
Le goût de l’eau
Cachée dans une petite rue d’Esparron-de-Verdon, village tout en pierre et en charme, le Paddle Art Café est le concept-store que vous n’attendiez pas. Imaginé par Pauline et Franck, respectivement venus des mondes de l’art plastique et de la restauration, ils ont créé un spot qui leur ressemble : une boutique aux airs de galerie d’art rassemblant des pièces (t-shirts, sacs, mugs, photos, bijoux, planches, déco…) qui mettent à l’honneur la mer, l’océan et, bien sûr, le Verdon voisin, et un coin café qui sert smoothies, cafés et glaces artisanales à déguster en terrasse, face au château médiéval. 
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Paddle Art Café
65 rue des Fontaines, 04800 Esparron-de-Verdon
Du vendredi au lundi et le mercredi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 19h, jeudi de 9h à 19h