Road trip dans le bayou

La nature luxuriante et toujours verte, les odeurs appétissantes des plats épicés, les alligators qui traversent la route, des cajuns qui parlent français avec un accent qui vous rappelle le Québec : vous êtes bien dans le bayou, au cœur de la Louisiane mystérieuse et chargée d’histoire. Prenez la route le long du mythique fleuve Mississippi, entre la Nouvelle-Orléans et Baton Rouge, puis partez vers Lafayette, dans les swamps, pour pour découvrir les alligators, les ragondins et les oiseaux du bayou.
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Situé tout près de la ville de Lafayette mais dans le calme d’un cocon de verdure, vous adorerez les cottages en bois, simple, charmants et centenaires du bed & breakfast Maison d'Mémoire à Rayne, au cœur du pays cajun. Baladez-vous autour du lac privé ou tentez d’y pêcher quelque chose pour votre dîner.
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Maison d’Mémoire
8450 Roberts Cove Road, Rayne, LA 70578
Tél. (337) 334-2477
A partir de 120$ la nuit

- En 1927, des financiers construisent un gratte-ciel pour abriter la Trust and Saving Bank de Louisiane. Devenu l’hôtel Watermark, le bâtiment en conserve les escaliers en marbre et les portes des coffres, tout en adoptant un style Art Déco et le confort d’un hôtel moderne (environ 200$ la nuit).

Ouvert à l’été 2019, Rouj Creole est le resto à ne pas manquer lors de votre passage à Baton Rouge. Inspiré des cuisines italiennes, françaises, allemandes, caribéennes, espagnoles et de la Nouvelle-Orléans, les plats, savoureux et jamais prétentieux, vous embarquent dans un tour du monde culinaire. Nos préférés : le poisson frais avec ses gros morceaux de crabe, ses cœurs d’artichauts frits et son beurre blanc et le poulet rôti accompagné de ses haricots rouges et un pain de maïs. 
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Rouj Creole
7601 Bluebonnet Ste 100, Baton Rouge, LA 70810
Tél. +1 225-614-2400
Ouvert de lundi à jeudi de 11h à 21h, vendredi de 11h à 22h, samedi de 10h30 à 22h et dimanche de 10h30 à 21h

- Du côté de Lafayette, vous brunchez chez French Press, et pas seulement parce qu’il y a le mot “french” dedans (la cuisine n’a rien de française), mais parce que c’est vraiment bon. Le spot ravira tous les bobos, et tous les curieux qui veulent découvrir ce qu’est un “Couillon Burger”.

Norbert Leblanc, c’est le pur cajun, chasseur d’alligators depuis ses 8 ans, qui vous emmène dans son petit bateau à moteur faire un tour dans les swamps du sublime Lac Martin. Sous sa casquette, Norbert a environ un million d’histoires à vous raconter dans son français cajun et avec son accent à couper au couteau, sur sa vie, les oiseaux, les alligators et même Anne Hidalgo. Le lac est très instagrammable et les gators toujours au rendez-vous. 
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Contactez Norbert sur Facebook ou par téléphone +1 337-654-1215

- Le long du Mississippi, vous vous arrêtez à Laura Plantation pour en faire le tour avec un guide exceptionnel (et francophone) qui vous raconte tout ce qu’il y a à savoir sur les créoles et la terrible histoire de l’esclavage en Louisiane. Une visite émouvante et passionnante. Et toujours une chance de croiser un alligator qui se balade tranquilou.